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qui suis-je ils ont écrit passion ils ont aimé contact qui suis-je ils ont écrit passion ils ont aimé contact qui suis-je lorsque j’avais 16 ans j’ai pu obtenir un stage d’une semaine dans une petite pâtisserie au nom de jean-luc pelé , suite à ce stage révélateur d’une passion, je décide alors de me lancer dans l’apprentissage de ce métier, c’est à 19 ans que j’obtiens mon 1 er diplôme (le brevet d’études professionnelles ) chez gérard mulot à paris, je continue ensuite avec une mention complémentaire en un an chez ladurée (paris). je finis mon apprentissage par un brevet technique des métiers que j’obtiens à l’hôtel le meurice (paris), puis après mes formations qui ont duré six années je suis engagé comme responsable pâtisserie au château d’ouchy (lausanne) où je suis resté un an. par la suite nous (ma mère et moi) réussissons à trouver un local et ouvrons le salon de thé romain c. le 17 août 2014. gâteaux sur mesure, il suffit de demander… ils ont écrit trip advisor une chouquette à lausanne foodaholic hôtellerie gastronomie lausanne-cités edelweiss passion je cherche constamment à travailler le “désucrage” des pâtisseries c’est à dire un travail si possible sans sucre ajouté, ce à quoi je parviens avec certaines pâtisseries, notamment celles au chocolat noir. en parlant de chocolat celui que j’utilise est produit par felchlin (chocolatier suisse) et la fève de cacao (l’adn du chocolat) vient de maracaibo (venezuela) l’une des meilleures au monde et l’une de mes préférées aussi. je crée les pâtisseries avec les fruits de saison, alors si vous venez nous rendre visite au salon en juillet vous y trouverez des pâtisseries à base de cerises, fraises ou framboises et si vous y venez plutôt en décembre vous y trouverez plutôt du chocolat, du praliné, du café. printemps vanille-et-yuzu---vanilla-and-yuzu tarte-ananas---pineapple-pie macaron-vanille-et-rhubarbe---rhubarb-and-vanilla-macaroon macaron-vanille-et-framboise---vanilla-and-raspberry-macaroon fraise-et-coquelicot---strawberry-and-poppy entremets-vanille-et-caramel---vanilla-and-caramel-cake été mangue,-passion-&-citron-vert---mango,-passionfruit-and-lime entremets-chocolat-et-passion---chocolate-and-passionfruit-cake tarte-citron---lemon-pie eclair-pistache---pistachio-eclair baba-rhubarbe-et-verveine---rhubarb-and-verbena-baba entremets-chocolat-et-poire---chocolate-and-pear-cake automne rose-et-vanille---rose-and-vanilla praline-et-citron---praline-and-lime pavlova-ananas-et-citron-vert---pineapple-and-lime-pavlova noix-de-coco-et-fruit-de-la-passion---passion-fruit-and-coconut entremets-poire-et-chocolat---pear-and-chocolate-cake tarte-poires-et-feve-de-tonka---pear-pie-and-tonka-bean hiver chocolat-au-lait-et-cassis---milk-chocolate-and-blackcurrant chocolat-au-lait-et-citron-vert---milk-chocolate-and-lime lingot-vanille,-mangue,-passion---vanilla,-mango-and-passionfruit-ingot saint-honore-chocolat-65---65-chocolate-saint-honore chocolat-au-lait-et-yuzu---milk-chocolate-and-yuzu eclair-tout-chocolat-65---all-chocolate-eclair-65 ils ont aimé vous avez toujours eu envie de manger l’une de ces pâtisseries fines, légères et élégantes crées par ces pâtissiers de renoms que l’on pourrait trouver dans les salons de thé ou les grands hôtels de paris par exemple? inutile d’aller si loin... foodaholic - foodaholic.ch romain a ouvert ce délicieux nouveau lieu (...) ladurée et le meurice font partie de ses références (...) c’est notamment au sein de ces lieux prestigieux qu’il a développé sa spécialité (...) il en fait donc désormais profiter les lausannois dans son salon de thé stylé très chaleureusement comme dans les années 60, voire 70. jonas schneiter - lausanne cités - lausannecites.ch ici, c’est simple, tout est gourmand et joli. edelweiss - edelweissmag.ch son nom reste un mystère mais son talent doit être connu de tous. une chouquette à lausanne - unechouquettealausanne.ch +41 21 312 17 98 info@romain-c.ch facebook nom * prénom nom téléphone * email * saisissez un e-mail confirmez l’e-mail message fichier(s) déposer les fichiers ici ou types de fichiers acceptés : doc, docx, jpg, jpeg, pdf, png. name ce champ n’est utilisé qu’à des fins de validation et devrait rester inchangé. cette iframe contient la logique nécessaire pour manipuler gravity forms avec ajax. © romain c. | webdesign: ianstudio

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